HOT ! ワイン Jerome Prevost La Closerie & 2021

ジェローム プレヴォー クロズリー & エクストラ ブリュット(LC21)品種：ピノ・ムニエ土壌/栽培：ビオディナミ農法、石灰質の砂と粘土が混ざるミルフィーユ状の土壌醸造/熟成：土着酵母使用、木樽発酵(225-600L樽)、木樽熟成約9ヵ月、瓶内熟成14-17ヵ月、ドサージュ：2.5g/Lジャック・セロスで学んだ代表的な弟子のひとりジャック・セロスの当主アンセロム・セロスに師事した後、1998年に自社瓶詰めを開始したレコルタン・マニピュラン。ジェローム・プレヴォーの本拠地、グー村の栽培家からの買いブドウをベースに醸造したキュヴェ。近年続いている収穫量不足から2018ヴィンテージから生産を開始したキュヴェです。こちらはLC２１なので2021年ブドウをベースにしています。＜ジェロームプレヴォーについて＞モンターニュ・ド・ランスのグー村にドメーヌはあります。ここはランスの北西8キロにあり、シャンパーニュ地方でも最北端に位置。ジャック・セロスでの研鑽経験をもつジェローム・プレヴォー氏による小さなメゾン、ラ・クロズリー。しばしばプレヴォー氏の名前で流通し、ムニエ主体のキュヴェでカルト的な人気を得ています。設立はプレヴォー氏がモンターニュ・ド・ランスの北部グー村にある2haを相続した後の1998年。当時ブドウの樹齢は20年ほどで、ネゴシアンにブドウを販売するのみでしたが、友人のアンセルム・セロス氏の教えを受けワインづくりをスタートします。プレヴォー氏は当初醸造設備を持たず、2001年まではセロスのセラーの片隅でワインを造っていました。現在はモダンでミニマルな自宅兼ワイナリーにて醸造を行っています。プレヴォーの畑はなんと10世紀からブドウの栽培の記録があり、この畑の名前をグー村近くの修道院「レ・ベギーヌ」の名前からとっています。ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール、ピノ・グリ、シャルドネを栽培。栽培はビオディナミで醸造時に亜硫酸は不使用。醸造は樽発酵、樽熟成。ドサージュは行わないノン・ドゼのスタイル。。未開栓　希少　ルイ・ロデレール　クリスタル　1994。龍神ワイン　2021 ドラゴンマスターSHINGO RYU。OPUS ONE 2000 ナパバレー 赤ワイン。【未開封】Veuve Clicquot Brut 木箱入り　（3000ml）。未開封 ビズリーチ ドン・ペリニヨン ヴィンテージ 2013。ケンゾーエステートあさつゆ750ml２本セット。超希少 農楽蔵 NORA blanc 2022。Moët & Chandon Cuvée Dom Pérignon 1993。ワイン Opus One 2018 750ml。RADIKON メルロー 2005 ヤーコット2009 500ml。希少未開封★KENZO ESTATE asatsuyu【あさつゆ】2021 白。シャトー ラ トゥール 1997 赤ワイン 750ml。シャトー•ベイシュヴェル 2025 フランス ボルドー 赤ワイン 成人式。R*p様 古酒超レア　1993 シャルムシャンベルタン【ジャンテ・パンショ】。ワイン CONTERNO BAROLO RISERVA 1990。【送料無料】【2本セット】ナパ高級ワイナリー♪パルメイヤー堪能！飲み比べ。leroy Romanee St.Vivant 1989 ルロワ　サンヴィヴァン