HOT ! 津本式包丁　速攻130

津本式公式オンラインより購入。以下公式ページより津本式包丁180の小型バージョンの位置付けではなくて、どちらかと言うと「アジを100匹捌く」ならこちらを優先するでしょう、という性格の包丁です。初期の切れ味は素晴らしいのですが、実はその切れ味のままでアジを100匹捌くと、普段使われている180より絶対に遅いです。切れ味が少し鈍ってきたくらいが、速攻の本領発揮になります。砥石は#1,000だけで大丈夫です。小魚をたくさん仕立てる方にピッタリです。アジを捌く小出刃より、僕はこちら推しです。刃渡りは130mm。ハンドルは180と同じハンドルです。普通、小さくなるとハンドルまで細くなりますが、ハンドルが細いと何となく不安定で、僕は長時間握っていて気持ち良くありませんでした。なので、あえてこちらにしました。魚を仕立てるだけの人にも実は良くて、アサシンナイフ的な使い方もできます。500g（30〜40cm）までの魚が中心の方は、ぜひ。速攻130は年間製造本数が極端に少ないので、チャンスがあれば逃さないように！全長：245mm刃渡り：130mm元厚：2mm重量：140g鋼材：モリブデン特殊鋼(aus-8)ハンドル材：POM樹脂津本式堺孝行青木刃物。土佐打刃物 黒鳥鍛造工場 200mm 両刃 柳刃 刺身　包丁 銀三鋼 鏡面仕上。業務用　鍋　おでん鍋　4個セット　27cm 鍋　おでん。【希少】ロイヤルクイーン　4QT　4コート　両手鍋　IH対応。台湾風かき氷機(業務用)。新品未使用　包丁セット 27本。5502 蛸引包丁 尺一 ウルトラ鏡面仕上げ 刺身包丁 和包丁 黒檀黒水牛八角柄。堺菊守　料理包丁659。ルクルーゼ ココット レクタンギュラー インディゴブルー 29cm。GW中のみセール　Amway アムウェイ クイーンクックウェア 21ピースセット。ジ*フ様 ●大量包丁 ナイフまとめ●箱入り 三徳包丁 万能包丁 TAKAYUKI。Rudi　三段銀巻　人工象牙　スタビライズドウッド八角柄。森本光一作　和牛刀 切付 黒打 包丁　8寸　白ニ鋼　ウェンジ白水牛八角柄。KNEADER PF 102 温度調整機能付き　発酵器